Rencontre avec le chef

Ma passion pour la cuisine remonte à l’enfance : les plats de ma mère et de ma grand-mère dont je cherche sans cesse à recréer les saveurs dans ma cuisine.

En tant qu’autodidacte, je suis toujours en quête de nouvelles techniques afin de sublimer les produits issus des meilleurs producteurs, principalement locaux et toujours respectueux de notre environnement.

Je propose une cuisine sincère en privilégiant l’essentiel : le produit.

Simplicité et justesse sont mes principales priorités lorsque je cuisine.

A chaque plat, je souhaite faire pétiller vos papilles et vous emmener vers de nouvelles découvertes gustatives.

Je recherche l’étonnement de mes convives grâce à des assiettes pleines de couleurs, de textures et de goûts différents qui les emmènent en voyage.

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